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Economía

¿Qué es el proceso de producción?

Publicado el 30 de Enero

Imagen referencial: freepik

¿Qué es el proceso de producción?

Existe todo un orden o secuencia detrás del proceso de producción, desde el ingreso de la materia prima hasta el producto final. ¡Aprende más de este tema a continuación!

El proceso de producción viene a ser un procedimiento por el cual se realizan las operaciones de transformación de las materias primas, para la creación de bienes o servicios. 

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Existe todo un orden o secuencia detrás del proceso de producción, desde el ingreso de la materia prima hasta el producto final. 

    EJEMPLO 

    Observa los siguientes cuadros detallando el proceso de producción en una fábrica de yogurt:

    PASO 1

    Recepción de la leche y control de calidad.

    Esto tiene que ver con la:

    • Pureza
    • Apariencia
    • Olor

    PASO 2

    Estandarización o normalización del contenido de grasa, de acuerdo a especificaciones técnicas y normas legales.   

    PASO 3

    Homogenización y pasteurización.

    • La homogenización consiste en impedir la formación de nata y mejorar el sabor y consistencia del yogurt.
       
    • Con la pasteurización se busca reducir la presencia de agentes patógenos (como bacterias, protozoos, mohos, etcétera.

    PASO 4

    Inoculación.

    Se añade el cultivo iniciador para producir la fermentación.

    PASO 5

    Incubación, batido, frutado y envasado. 

    PASO 6

    Almacenamiento en frío y comercialización. 


    CADENA PRODUCTIVA

    Podemos decir que la cadena productiva es un sistema constituido por personas y empresas relacionados entre sí, por una sucesión de operaciones de producción, transformación y comercialización de un producto o grupo de productos de un entorno determinado.

    EJEMPLO 

    Por ejemplo, ¿cómo sería la cadena productiva del frijol?

    • Para obtener la semilla del frijol se necesitaría fertilizantes que lo producen y proporcionan terceros. 
       
    • Cuando ya obtienes las semillas necesitas una movilidad para transportarlas con el fin que los clientes las compren y consuman. 
       
    • Entonces, los proveedores de fertilizantes y transportistas forman parte de la cadena productiva.

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