Economía

Gastronomía peruana movería US$ 75 millones por Juegos Panamericanos

Según cifras actuales, un turista promedio que visita el Perú gasta entre US$ 50 y US$ 100 diarios degustando platillos peruanos, indicó la Cámara de Comercio de Lima.  

Ser la sede de los XVIII Juegos Panamericanos y Sextos Juegos Parapanamericanos Lima 2019 convierte al Perú en un destino importante para la llegada de turistas, lo cual impactará en el crecimiento de la economía, especialmente en el sector gastronómico. Por ello, la Cámara de Comercio de Lima (CCL) estimó que, al recibir a más de 50 mil visitantes extranjeros, la gastronomía peruana tendrá un movimiento económico de hasta US$ 75 millones.

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“Esta cifra se desprende de los US$ 250 millones que generará este evento donde estimamos que el 30% pertenecería a las ventas que generará nuestra prestigiosa gastronomía”, según dijo Jorge Penny, presidente del Sector de Gastronomía de la CCL.

Explicó que el aporte se dará por la llegada de deportistas profesionales, delegaciones, familiares, fanáticos y peruanos que estarán en este importante evento, lo que impulsará la facturación de los restaurantes de comida criolla o fusión (en especial de los chifas).

Penny sostuvo que, si bien es difícil predecir cuánto podría crecer el sector en 2019, se espera que la actividad gastronómica ayude esta vez a incrementar de manera notable el 3.5% anual registrado en el 2018.

¿Qué platillos serán los más demandados?

Dentro de las tendencias de consumo, los productos que tendrían mayores ventas serían los platos de bandera como el ceviche, lomo saltado, pollo a la brasa, causa, ají de gallina, y platos orientales, así también restaurantes de comida rápida (fast food), que siempre son una alternativa para muchos comensales extranjeros.

Gasto promedio

Según cifras actuales, un turista promedio que visita el Perú gasta entre US$ 50 y US$ 100 diarios degustando nuestra gastronomía. Esta cifra podría incrementarse hasta en 20% y alcanzaría un ticket promedio de US$ 120 diarios.

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Vía: CCL